Sfiziosità

Cremosità, Sfiziosità

DOLCE DI MASCARPONE E FRAGOLE

volgarmente “TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE” Ingredienti:650 gr di fragole1 limone300 gr di mascarpone140 gr di zucchero3 uovasalearoma vanigliasavoiardi Lavare e mondare le fragole poi tagliarle a pezzettini e raccoglierle in una ciotola assieme al succo del limone e ad un cucchiaio di zucchero. Mescolarle e lasciarle in attesa. Mettere sul fuoco un pentolino con 2 dl […]

Sfiziosità

FRITTELLE DI RICOTTA E UVETTA

Buon Giovedì Grasso! Per il Carnevale è un giorno molto speciale ricco di feste ed abbuffate … naturalmente vestiti in maschera e con le tasche colme di coriandoli. Ma lo sapevate che i coriandoli devono il loro nome alla pianta del coriandolo? Pare che nel Rinascimento i suoi frutti, secchi, venissero ricoperti di bianco e […]

Sfiziosità

ZUCCA CON CRUMBLE AGLI AMARETTI

Ingredienti per il crumble:90 gr di corn flakes100 gr di burro80 gr di zucchero di canna50 gr di amaretti cannella in polvere1 uovo, sale 340 gr di polpa di zucca 2 mele piccole (circa 270 gr)40 gr di zucchero biancoaltra cannella in polvere burromandorle per decorare Preparare il crumble inserendo nel mixer i corn flakes, […]

Sfiziosità

MERINGATA AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti: 2  dischi di meringa di 24 cm meringhe piccole bianche e rosa 800  gr di panna fresca 200  gr circa di zucchero a velo 400  gr totali di lamponi, mirtilli e more frutta per decorare   Mettere in freezer la panna fresca con il contenitore che servirà per montarla e lasciarla per 10′. Nel […]

Finger Food, Sfiziosità

SBRISOLONA SALATA

Versione salata Per un aperitivo, un rinfresco o un piccolo spuntino ….. Ingredienti:160 gr di farina 0040 gr di farina di mais fioretto50 gr di granella di mandorle 100 gr di burro60 gr di Montasio stravecchio40 gr di formaggio Barricato al pepe(oppure 100 gr di Montasio stravecchio)1 uovosale mandorle intere per decorare Grattugiare il Montasio […]

Sfiziosità

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE …

Questo è il tipico dolcetto per festeggiare i papà nella festa a loro dedicata. Sono delle ciambelle fatta con la pasta bignè,  fritte o cotte al forno e farcite con una corona di crema pasticcera e delle golose amarene sciroppate.  Queste che vi “presento” sono servite con una valanga di crema e con frutti di […]

Sfiziosità

GIRANDOLA DI SFOGLIA AL CIOCCOLATO

Questa fragrante girandola di sfoglia l’ho vista in panificio la scorsa settimana  e subito mi è venuto un gran desiderio di provarla. Prendere 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda e stenderlo  in una teglia da forno. Distribuire su tutto il rotolo alcuni cucchiai di crema al cioccolato  poi cospargerla di granella di nocciole e una […]

Sfiziosità

MERINGATA ALLA NUTELLA

Ingredienti per la meringa alla nocciola: 180 gr di albumi 160 gr di zucchero 120  gr di farina di nocciole oppure nocciole tostate e macinate finissime 20  gr di farina 00 Accendere il forno a 150°.  In planetaria montare gli albumi con metà dello zucchero,  nel frattempo mescolare assieme la farina di nocciole con lo […]