Sfiziosità

Cremosità, Sfiziosità

DOLCE DI MASCARPONE E FRAGOLE

volgarmente “TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE” Ingredienti:650 gr di fragole1 limone300 gr di mascarpone140 gr di zucchero3 uovasalearoma vanigliasavoiardi Lavare e mondare le fragole poi tagliarle a pezzettini e raccoglierle in una ciotola assieme al succo del limone e ad un cucchiaio di zucchero. Mescolarle e lasciarle in attesa. Mettere sul fuoco un pentolino con 2 dl […]

Sfiziosità

FRITTELLE DI RICOTTA E UVETTA

Buon Giovedì Grasso! Per il Carnevale è un giorno molto speciale ricco di feste ed abbuffate … naturalmente vestiti in maschera e con le tasche colme di coriandoli. Ma lo sapevate che i coriandoli devono il loro nome alla pianta del coriandolo? Pare che nel Rinascimento i suoi frutti, secchi, venissero ricoperti di bianco e […]

Sfiziosità

ZUCCA CON CRUMBLE AGLI AMARETTI

Ingredienti per il crumble:90 gr di corn flakes100 gr di burro80 gr di zucchero di canna50 gr di amaretti cannella in polvere1 uovo, sale 340 gr di polpa di zucca 2 mele piccole (circa 270 gr)40 gr di zucchero biancoaltra cannella in polvere burromandorle per decorare Preparare il crumble inserendo nel mixer i corn flakes, […]

Sfiziosità

MERINGATA AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti: 2  dischi di meringa di 24 cm meringhe piccole bianche e rosa 800  gr di panna fresca 200  gr circa di zucchero a velo 400  gr totali di lamponi, mirtilli e more frutta per decorare   Mettere in freezer la panna fresca con il contenitore che servirà per montarla e lasciarla per 10′. Nel […]

Finger Food, Sfiziosità

SBRISOLONA ….. DOLCE E SALATA

Versione salata Per un aperitivo, un rinfresco o un piccolo spuntino ….. Ingredienti:150 gr di farina 0050 gr di farina di mais fioretto120 gr di mandorle bianche100 gr di burro60 gr di Montasio stravecchio50 gr di formaggio Barricato al pepe2 tuorlisale fino e grossoMontasio di 6 mesi Tostare le mandorle nel forno caldo per pochi […]

Sfiziosità

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE …

Questo è il tipico dolcetto per festeggiare i papà nella festa a loro dedicata. Sono delle ciambelle fatta con la pasta bignè,  fritte o cotte al forno e farcite con una corona di crema pasticcera e delle golose amarene sciroppate.  Queste che vi “presento” sono servite con una valanga di crema e con frutti di […]

Sfiziosità

GIRANDOLA DI SFOGLIA AL CIOCCOLATO

Questa fragrante girandola di sfoglia l’ho vista in panificio la scorsa settimana  e subito mi è venuto un gran desiderio di provarla. Prendere 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda e stenderlo  in una teglia da forno. Distribuire su tutto il rotolo alcuni cucchiai di crema al cioccolato  poi cospargerla di granella di nocciole e una […]

Sfiziosità

MERINGATA ALLA NUTELLA

Ingredienti per la meringa alla nocciola: 180 gr di albumi 160 gr di zucchero 120  gr di farina di nocciole oppure nocciole tostate e macinate finissime 20  gr di farina 00 Accendere il forno a 150°.  In planetaria montare gli albumi con metà dello zucchero,  nel frattempo mescolare assieme la farina di nocciole con lo […]