Il mio archivio di ricette… con qualche piccola divagazione. Per divertirmi e coccolare chi mi sta vicino.
Ingredienti: 75 gr di cioccolato fondente 60 gr di burro 125 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro 50 gr di zucchero mezza bustina di lievito 1 uovo, sale 1 dl di latte semi di sesamo Spezzettare il cioccolato fondente in un pentolino, aggiungere il burro e sciogliere il tutto a […]
Una ricetta del maestro Danilo Freguja che da diversi anni mi dà molte soddisfazioni, un intrigante abbinamento di cioccolato, banane e cocco aromatizzato dal gusto del limone e del rhum. Ingredienti: pasta frolla pronta 2 banane 40 gr di zucchero 1 limone rhum per la ganache al cioccolato: 200 gr di panna 160 gr […]
Ingredienti: 250 gr di cioccolato fondente 240 gr di burro morbido 200 gr di zucchero semolato 250 gr di farina di mandorle 40 gr di granella di mandorle 5 uova un pizzico di sale 50 gr di zucchero a velo zucchero a velo per decorare burro e farina per lo stampo Spezzare il […]
Ingredienti: 270 gr di cioccolato fondente 90 gr di zucchero a velo 60 gr di pinoli 40 gr di granella di nocciole 80 gr di burro 1 caffè espresso 2 tuorli 1 albume 100 gr di nocciole pralinate Spezzettare il cioccolato e farlo fondere in un tegamino a bagnomaria oppure al microonde. Aggiungere lo zucchero, […]
Questi giorni piovosi mi danno la certezza che l’estate è davvero finita e mi mettono addosso una tristezza che non mi piace. Chi mi conosce sa che non ho molta simpatia per l’inverno, se potessi farei come gli orsi …….. andrei in letargo. Oggi avevo percìò bisogno di un po’ d’energia e di ottimismo, cosa […]
Questi sono dei croccanti biscotti al cioccolato dedicati alla mia nipotina Ingredienti:200 gr di farina 0100 gr di fecola1 cucchiaio di cacao amaro1/2 bustina di lievito80 gr di cioccolato fondente100 gr di burro morbido120 gr di zucchero1 uovo, salearoma alla vaniglia2 cucchiai di liquore al caffè Setacciare assieme la farina con la fecola, il cacao […]
Ennesima versione di torta allo yogurt, non è colpa mia se è facilissima, velocissima e variabilissima. Ingredienti: 3 uova, sale 2 vasetti di zucchero 3 vasetti di farina 1 vasetto di yogurt bianco 150 gr di cioccolato fuso 100 gr di arancia candita 100 gr di goccie di cioccolato 1 bustina di lievito mezzo vasetto […]
Ingredienti:400 gr di farina100 gr di zucchero50 gr di miele150 gr di burro morbido 2 uova1/2 cucchiaino di cannellapoco zenzero in polveremezza bustina di lievito150 gr di cioccolato fondente Pestare con il coltello il cioccolato in modo da ottenere dei pezzettini piccoli, senza ridurlo in polvere. Fare la fontana con la farina, versare al centro […]