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Divagazioni

IL VERDICCHIO, UN GRANDE BIANCO ITALIANO.

Al Ristorante “MINGOT” di Pordenone si è tenuto ieri sera un appuntamento enogastronomico dal tema “Il VERDICCHIO, UN GRANDE VINO ITALIANO”, organizzato dalla delegazione FISAR di Pordenone. Sono state degustate delle variazioni di Verdicchio molto interessanti accompagnate a dei piatti tipici. IL VERDICCHIO è il vino che meglio si identifica con la regione Marche, qui […]

Confetture e Liquori

MARMELLATA DI FICHI E NOCI

Ingredienti: 400 gr di fichi 100 gr di zucchero 200 gr di gherigli di noci Pulire bene i fichi con un panno, (oppure lavarli ma sgocciolarli benissimo), romperli a metà e metterli in una casseruola con metà zucchero. Cuocere per mezz’ora fino a spappolarli bene. Lasciare intiepidire poi macinarli con il passaverdure usando il disco […]

Confetture e Liquori

MARMELLATA DI MORE AL PORTO

Ingredienti: 2 kg di more mature 1 grossa mela 600 gr di zucchero 200 gr di Porto Tawny Mettere le more, ben pulite, e la mela a pezzi (senza torsolo ma con la buccia) in una cassreruola e cuocerle per mezz’ora fino a spappolarle bene. Lasciare intiepidire poi passarle al passaverdura, con il disco a […]

Divagazioni

LISON CLASSICO DI MAZZOLADA

UN “COLPO DI FULMINE” Premetto che non sono amante dei vini bianchi, preferisco i rossi, specialmente quelli tannici, corposi, con un buon invecchiamento in botte. Ecco perchè è stato “un colpo di fulmine” l’assaggio di ieri sera. A cena, con un bel risotto ai frutti di mare abbiamo stappato questo   Bella la presenza nel […]

Divagazioni

ECHINOPSIS

Non è favolosa la mia Echinopsis? Nove fiori, sbocciati tutti assieme. I boccioli erano in attesa dall’inverno ed ora con i primi caldi si sono aperti tutti assieme. Gli scorsi anni si schiudevano uno o due alla volta, quest’anno invece sono “esplosi” contemporaneamente. Una fioritura così abbondante, in questa cactacea si è verificata ancora in […]

Divagazioni

AEONIUM

E’ in fiore la mia bellissima Aeonium, mi sono state regalate sei rosette tre anni fa, questa è la prima fioritura (considerando il ciclo vegetativo della pianta è anche l’ultima), bellissima. E’ un genere appartenente alla famiglia delle Crassulaceae, originario dell’Africa nord-occidentale e delle isole Canarie. La specie qui fotografata è Aeonium Arboreum (nativa del […]

Divagazioni

FINE …….DI UNA PENTOLA

L’estate scorsa da un produttore di ceramiche a Cupramontana (una casa bellissima sopra una collinetta, con un cortile da ….favola), acquistai una pentola di coccio con la forma di porcellino. Chi la usa mi ha detto che è eccezionale, ci metti le verdure, la carne, le spezie e gli aromi che preferisci, la chiudi, inforni […]