Confetture e Liquori

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MARMELLATE 2009

Ecco le marmellate di quest’anno. Le pesche le ho ricevute in regalo, le more ed i fichi sono di casa mia. In particolare i fichi sono favolosi, belli tondi, polposi e neri come non sono mai stati, gustosissimi e dolci dolci, l’unico inconveniente e che gli alberi sono sempre pieni di api e zanzare, e […]

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MARMELLATA DI PRUGNE GIALLE AL MIELE

Osvaldino e Danielina mi hanno regalato una grandissima cesta di prugne gialle, e dal momento che la suocera ed il marito non sono riusciti a mangiarle tutte, oggi ho dovuto fare un po’ di marmellata.Non è un frutto che mi entusiasma molto, è troppo acquoso e per far raggiungere alla marmellata la giusta densità è […]

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MARMELLATA DI FICHI E NOCI

Ingredienti: 400 gr di fichi 100 gr di zucchero 200 gr di gherigli di noci Pulire bene i fichi con un panno, (oppure lavarli ma sgocciolarli benissimo), romperli a metà e metterli in una casseruola con metà zucchero. Cuocere per mezz’ora fino a spappolarli bene. Lasciare intiepidire poi macinarli con il passaverdure usando il disco […]

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MARMELLATA DI MORE AL PORTO

Ingredienti: 2 kg di more mature 1 grossa mela 600 gr di zucchero 200 gr di Porto Tawny Mettere le more, ben pulite, e la mela a pezzi (senza torsolo ma con la buccia) in una cassreruola e cuocerle per mezz’ora fino a spappolarle bene. Lasciare intiepidire poi passarle al passaverdura, con il disco a […]