Ingredienti:
3 uova
100 gr di farina di riso
40 gr di fecola di patate
80 gr di yogurt bianco
80 gr di olio di semi
1 bustina di lievito
aroma alla vaniglia
3 mele (oppure 2 se sono belle grandi)
1 limone
Per prima cosa tagliare le mele e cubetti raccogliendole in una ciotola poi irroratele con il succo del limone e mescolate. Accendete il forno a 180°.
Mescolare tra loro la farina di riso con la fecola ed il lievito.
Rompere le uova in un contenitore e montarle con le fruste per qualche minuto, aggiungere lo yogurt e l’olio di semi e poi le farine un po’ alla volta. Unire infine le mele tagliate e se volete anche un po’ di aroma alla vaniglia.
Imburrate ed infarinate un stampo a cerniera da 20 cm e versatevi l’impasto ottenuto.
Infornate e cuocete il dolce per 40/45 minuti. Per sicurezza fate la prova con uno spiedino.
Sfornate a cottura ultimata e lasciatelo raffreddare.
