Anche se la presenza della polpa di zucca li addolcisce naturalmente, la farina di avena e la granella di nocciole danno a questi biscotti un sapore molto rustico. La farina di avena è ricca di fibre che aiutano a dare una sensazione di sazietà più a lungo. Se vi piacciono le farine alternative, provate questi biscotti per la colazione con una buona tazza di tè vedrete che ne sarete soddisfatti.
Ingredienti:
180 gr di polpa di zucca cotta
360 gr di farina di avena
1 uovo
un pizzico di sale
110 gr di burro morbido
8 gr di lievito
120 gr di zucchero
100 gr di granella di nocciole
più un po’ di zucchero per decorare la superfice
Sul piano di lavoro fare una fontana con la farina ed inserire al centro tutti gli ingredienti.
Amalgamate velocemente poi lasciate l’impasto al fresco per circa mezzora.
Trascorso il tempo accendete il forno a 180° poi prendete la pasta, stendetela ad un’altezza di mezzo centimetro e coppate dei biscotti con la forma che preferite.
Decorate la superfice con un po’ di zucchero semolato e infornateli.
Cuocete i biscotti per circa 13/15′. Sfornateli, fateli raffreddare e serviteli.
