BISCOTTI CON FARINA DI FARRO INTEGRALE E MIELE

Ingredienti:
200 gr di farina di farro integrale
100 gr di burro morbido
1 uovo
un pizzico di sale
100 gr di miele
aroma alla vaniglia
aroma alla mandorla
inoltre:
mandorle bianche per decorare

Procedimento:
mettete il burro morbido in una ciotola insieme agli aromi e cominciate a montare con le fruste.
Sempre montando aggiungete il tuorlo con un pizzico di sale, poi unite due cucchiai di farina, un terzo di miele, ancora farina, l’albume, di nuovo farina …. cioè, continuando a montare unite gli altri ingredienti alternandoli tra loro (miele, farina, albume).
Dovrete ottenere un composto cremoso e sofficemente montato, così da non aver bisogno di lievito.
Mettete il composto in una sac a poche e formate i biscotti a spirale direttamente sulla teglia.
Infilate in ogni biscotto una mandorla bianca poi quando saranno tutti preparati, mettete le teglie in frigorifero per un’ora.
Accendete il forno a 180° e cuoceteli per circa 12/13′ facendo attenzione che la quantità di miele presente tenderà a colorarli velocemente.
Sfornate … raffreddateli e gustateli.



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