POMODORINI CONFIT

I pomodorini CONFIT sono dei pomodorini tagliati a metà, aromatizzati e passati in forno a bassa temperatura.
Diventano un delizioso bocconcino che può essere usato nei crostini per accompagnare l’aperitivo, può essere la base di un sugo per la pasta oppure essere un gustoso contorno.
Insomma … provateli e vi renderete conto della loro bontà.

Lavate dei pomodorini datterini oppure ciliegini poi asciugateli.
Accendete il forno a 150° poi preparate la placca con un pezzo di carta apposito e sistematevi sopra i pomodorini tagliati a metà mettendoli uno accanto all’altro.
Preparate un miscuglio di erbe aromatiche, io ho messo erba cipollina tritata, origano secco, foglioline fresche di timo, basilico tritato e foglie fresche di maggiorana. Tritate tutto e dopo aver mescolate bene distribuite gli aromi sopra i pomodori. Versate su tutti un pizzico di sale e dello zucchero di canna e per finire passate anche con un giro di olio.

Infornate e lasciateli cuocere per un’ora e mezza. Io ho il forno solo in modalità ventilata perciò ho prolungato la cottura di 15/20 minuti lasciando lo sportello del forno socchiuso. Spegnete il forno e sfornateli.

Lasciateli raffreddare poi gustateli come meglio preferite



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