PLUMCAKE BANANA E CIOCCOLATO

Ingredienti:
3  uova, sale
1  albume
180  gr di zucchero
250  gr di farina 00
1 bustina di lievito
1  yogurt alla banana
100  gr di burro fuso
80 gr di cioccolato fuso
mezza banana
 

Raccogliere in una ciotola le uova, l’albume, un pizzico di sale e lo zucchero e montare con le fruste per pochi minuti. 

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerlo adagio alla montata di uova. 

Unire al composto anche lo yogurt alla banana ed il burro fuso poi mescolare adagio con una spatola per amalgamare tutti gli ingredienti.

Dividere l’impasto a metà quindi ad una parte aggiungere il cioccolato fuso mentre all’altra incorporare mezza banana schiacciata con una forchetta.

Oliare ed infarinare uno stampo da plumcake e versarvi  i  due  impasti poi infornare. 

Cuocere in forno già caldo  a 180° per circa 40′. Lasciare raffreddare prima di sformare il dolce.

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