Un semplice biscottino glassato ….. dedicato:
a chi apre questo blog per caso,
a chi dà un’occhiatina ogni tanto,
a chi mi segue fedelmente,
a chi mi chiama per spiegazioni,
a chi mi dà buoni consigli,
a chi mi rimprovera se sbaglio,
a tutti voi …..
l’augurio di un sereno e felice
Anno Nuovo
Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di mandorle sgusciate
240 gr di burro morbido
120 gr di zucchero
1 uovo e 2 tuorli
2 cucchiai di Martini Bianco
vaniglia
sale
Per completarli:
zucchero a velo
coloranti alimentari
pistacchi tritati
cioccolato fondente
20 gr di zucchero
Accendere il forno a 180° e tostare le mandorle per pochi minuti poi frullarle con lo zucchero. Versare la farina e le mandorle frullate in una spianatoia e disporle a fontana, versare al centro il burro, l’uovo e i tuorli, una presa di sale, l’essenza di vaniglia e due cucchiai di Martini quindi lavorare tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendere la pasta e con l’aiuto degli stampini ricavare degli alberi e delle stelle. Adagiarli su una placca da forno e cuocerli per una decina di minuti. Sfornarli e farli raffreddare. Preparare una glassa con 100 gr di zucchero a velo, qualche goccia di colorante verde e pochissima acqua. Sciogliere 100 gr di cioccolato fondente con un cucchiaio di zucchero a velo. Quando i biscotti sono freddi glassare gli alberi e cospargerli con i pistacchi, mentre con il cioccolato fuso accoppiare le stelle.