Questi sono i miei salatini preferiti, un semplice impasto al Montasio da aromatizzare poi a piacere con della frutta secca oppure con una spolverata delle spezie preferite.
Ingredienti:
100 gr di farina
60 gr di burro morbido
40 gr di Montasio mezzzano
80 gr di Montasio stagionatissimo
40 gr di arachidi salate
1 uovo
sale (solo per l’uovo)
Nel mixer macinare i due tipi di Montasio e le arachidi salate. Mettere tutto nella spianatoia e impastare tutti gli ingredienti. Tirate la pasta ad un’altezza di 4 mm e ritagliare dei salatini di circa 3 cm di diametro. Adagiarli sulla teglia sopra un foglio di cartaforno e completarli aromatizzandoli in superficie con mezza arachide o un po’ di granella di mandorle oppure spolverizzandoli con un pizzico di paprika e pezzetti piccoli di formaggio, o con pepe nero e nocciole tritate, con un pochino di olive tritate ….. le scelte sono davvero tante.
Per la cottura infornare a 180° per una decina di minuti. Sfornarli e farli raffreddare prima di servirli.
Per la cottura infornare a 180° per una decina di minuti. Sfornarli e farli raffreddare prima di servirli.
